Concluyendo BLOG...

En la presente entrada, procedemos a introducir el link de los gráficos, cuentas y funciones que realizamos y utilizamos nosotros mismos, ya que previamente subimos los resultados de las encuestas que realizó virtualmente GOOGLE DRIVE.

GRÁFICOS Y ESTADÍSTICAS

¿Qué sabemos?

Este documento, fue hecho por nosotros y posteriormente subido a Calaméo para embeberlo finalmente en nuestro blog.
Muestra los resultados de nuestras encuestas, en base a las respuestas obtenidas. SON LOS RESULTADOS QUE BRINDA GOOGLE DRIVE, Y EN LA ENTRADA SIGUIENTE, NOSOTROS MISMOS REALIZAREMOS LOS GRÁFICOS PERTINENTES.

Informática

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¿Qué entendiste de nuestro blog?

A continuación enviaremos un formulario con el fin de evaluarlos para saber si les quedaron claros los conceptos vistos en el blog.

PROFUNDIZANDO...

Este video, bajado de YouTube, editado por nosotros.

 

 

ETAs- Características y enfermedades generales

Este es un vídeo realizado por los propios alumnos sobre las ETAs, como prevenirlas y mucho más.

Cuadros comparativos e imágenes con los temas centrales

La mayoría de las enfermedades son causadas por dichos alimentos:


Fuente: imágenes de google.

¿Quiénes son los grupos vulnerables a las ETA´s ?

Existen grupos como los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas que, por su baja resistencia
a las enfermedades, son especialmente vulnerables. En estos casos las precauciones deben
extremarse, pues las consecuencias de las ETA pueden ser severas, dejando secuelas o incluso hasta
provocando la muerte.
Por el contrario, para las restantes personas los síntomas son pasajeros: en la mayoría de los casos,
sólo duran un par de días, sin ningún tipo de complicación.

Fuente: http://www.anmat.gov.ar/consumidores/Enfermedades%20transmitidas%20por%20alimentos.pdf

¿Cómo se contaminan los alimentos?

Los microorganismos peligrosos pueden llegar a los alimentos en cualquier momento, desde que
son producidos en el campo hasta que son servidos. Cuando aquéllos sobreviven y se multiplican
pueden causar enfermedades en los consumidores. La contaminación es difícil de detectar, ya que
generalmente no se altera el sabor, el color o el aspecto de la comida.




Fuente: http://www.anmat.gov.ar/consumidores/Enfermedades%20transmitidas%20por%20alimentos.pdf

informacion que te puede interesar

Anualmente, 48 millones de personas en los estados unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias, parasitos y virus. Los sintomas varian de leves severos. Incluyen

molestar estomacal

colicos abdominales

nauseas y vomitos

diarrea

fiebre

deshidratacion

     Las bacteria dañinas son la causa mas comun de enfermedades por alimentos. Los alimentos pueden contener bacterias cuando se los compra por algun error en el proceso de preparacion, transporte, envasado.... Por ejemplo:la carne cruda puede contaminarse mientras matan al animal. Las frutas y las verduras pueden contaminarse mientras crecen o se procesan. Tambien puede ocurrir en la cocina, si se deja los alimentos a temperatura ambiente mas de 2 horas. Manipular los alimentos con cuidado puede prevenir estas enfermedades.

¿Quién corre el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por medio alimentos?

     Hay varios grupos de personas que tienen el sistema inmunológico debilitado o no desarrollado. Éstos corren mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por medio de los alimentos, incluyendo: 

     Personas de edad avanzada.

     Personas con SIDA, cáncer, enfermedades renales y ciertas otras enfermedades crónicas.

     Aquellos que sufren de trastornos autoinmunológicos, tales como el lupus.

     Aquellos que han sido sometidos a cirugía para la extirpación del bazo. 

     Aquellos que están recibiendo tratamiento con medicamentos inmunosupresores.     

     Los niños menores a los 2 años de edad.

     Las mujeres embarazadas así como sus hijos no nacidos o sus bebés recién nacidos.

     Aquellos que tengan antecedentes de consumo de alcohol o drogas.  

PROFUNDIZACIÓN ACERCA DE LAS ETA'S

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Estas enfermedades se producen por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos, parásitos o bien las sustan-cias tóxicas que ellos producen.

Las ETA pueden ser intoxicaciones o infecciones:

Infección transmitida por alimentos: enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos (virus, bacterias, parásitos) perjudiciales vivos. Por ejemplo: Salmonella, el virus de la Hepatitis A, Triquinella spirallis.
Estos síntomas pueden variar dependiendo de la cantidad de bacterias o de toxinas presentes en el alimento, de la cantidad de alimento consumido y del estado de salud de la persona, entre otros factores.
Para las personas sanas, la mayoría de las ETA son enfermedades pasajeras, que sólo duran un par de días y sin ningún tipo de complicación, pero para las personas más susceptibles como son los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas o los que se encuentran enfermos pueden ser más severas, dejar secuelas o incluso hasta provocar la muerte.

Intoxicación causada por alimentos: enfermedad que resulta de la ingestión de toxinas o venenos que están presentes en el alimento ingerido, que han sido producidas por hongos o bacterias aunque estos microorganismos ya no estén presentes en el alimento. Por ejemplo: toxina botulínica, la enterotoxina de Staphylococcus.

Los síntomas más comunes de las ETA son vómitos, dolores abdominales, diarrea y fiebre, también pueden presentarse síntomas neurológicos, ojos hinchados, dificulta-des renales, visión doble, etc.

FUENTE: DOCUMENTOS ANMAT.

PREVENCIÓN

Como en el título adelantamos esta es una entrada sobre LA PREVENCIÓN. Esta puede ser llevada de manera efectiva en los laboratorios.

Es un video muy interesante y educativo sobre el tema competente y pertinente.

Gracias a la prevención podrían evitarse graves enfermedades, entre ellas la Escherichia Coli O157:H7.

Disfruten el video!!!

Mural informativo: ejemplos de ETA´s

Para ampliar la información:
Se podrá ver algunos ejemplos de enfermedades transmitidas por los alimentos, donde cada una posee sus características principales.

Principales tipos de alimentos

Los alimentos pueden tener distintas definiciones, dependiendo de su estado y composición. Pero.... ¿ Cuáles son? Estos son los principales:

Alimento genuino o normal:
   Es aquel que respondiendo a las reglamentaciones no contiene sustancias no autorizadas in agregados y se venda bajo la denominación y rotulados legales, sin indicaciones, signos o dibujos que puedan engañar respecto a su origen, naturaleza y calidad.

Alimento alterado: 
Es el alimento que por causas naturales de índole físico, químico y/o biológicos o de derivados de tratamientos tecnológicos inadecuados que ha sufrido deterioro en sus propiedades organolépticas, en su composición intrínseca y su valor nutricional. 


Alimento contaminado:
Es el alimento que contenga agentes vivos (virus, parasitos, etc), sustancias químicas, minerales u oránicas extrañas y su composición normal sean o no repulsivas o tóxicas. 

Alimento adulterado: 
Es el alimento que ha sido privado en forma parcial o total de sus alimentos útiles o características reemplazándolos por otros intereses, que ha sido adicionado de adictivos no autorizados o sometidos a tratamientos de cualquier naturaleza para disimular u ocultar alteraciones, deficiente calidad de materias primas o defectos de elaboración.

Alimento falsificado: 
Es el alimento que tenga la apariencia y caracteres generales de un productos legítimo protegido o no por marca registrada y se denomina como éste sin serlo o que no proceda de sus verdaderos fabricantes o zona de producción.

La famosa regla de los 5 segundos

¿Es cierto el mito? ¿Podemos comer los alimentos caídos al suelo? ¿Es seguro comer alimentos caídos del suelo? 

Si, quieres saber la respuesta a estas preguntas debes ver este video del canal Encuentro

GALERÍA DE IMÁGENES!!!

PROFILAXIS : ¡Cuidado, ETA´s !

• ¿Qué es la profilaxis?
• "Es el tratamiento que previene el ataque de una enfermedad particular (profilaxis primaria), o la recurrencia (reincidencia) de síntomas de una infección existente que se mantiene bajo control ("profilaxis secundaria", o terapia de mantenimiento)."
• Fuente: www.cometonline.org/spanish/dictionarya.cfm
• 
  
• HIGIENE:
• Algunas bacterias no causan enfermedades, mientras que otras, todo lo contrario. Estas últimas están dispersas en el suelo, el agua, los alimentos y las personas; además son  "transportadas en las manos, la ropa y los utensilios y en contacto con los alimentos se transfieren a estos causando enfermedades transmitidas por los alimentos."
• 
  
• Es por ello que es sumamente importante
• a) LAVARSE LAS MANOS :
• _ antes de preparar alimentos y a menudo durante la preparación
• _ después de ir al baño.
• _Tocar a sus mascotas (en especial si son aves).
• _Después de recoger la materia fecal de los perros o gatos.
• _Después de cambiar un pañal.
• _Tocar o sacar la basura.
• b)Lavar y desinfectar todas las superficies, utensilios y equipos utilizados en la preparación de alimentos.
• 
  
• c)Proteger los alimentos y las áreas de la cocina de insectos, mascotas y de otros animales.
• 
  
• EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA (CRUDO-COCIDO):
• ¿Qué es la contaminación cruzada?
• Es la transferencia de bacterias peligrosas de un alimento a otro por contacto directo entre ellos o sus jugos o a través de las manos de las personas que los manipulan,los utensilios usados durante su preparación (tablas de picar, cuchillos) o las superficies que entran en contacto (mesas, mesadas y alacenas).
• 
  
• "Los alimentos crudos, especialmente carnes, pollos, pescados y sus jugos, pueden estar contaminados con bacterias peligrosas que pueden transferirse a otros alimentos, tales como comidas cocinadas o listas para consumir, durante la preparación de los alimentos o mientras se conservan."
• 
  
• Por ello:
• a)Separar los alimentos crudos de los cocidos.
• 
  
• b)Utilizar equipos y utensilios diferentes(por ejemplo cuchillos o tablas de cortar) al manipular los alimentos crudos y cocidos.
• 
  
• c)En la heladera, mantener  los alimentos crudos de los cocidos, frutas y vegetales . 
• 
  
• La correcta cocción mata casi todas las bacterias peligrosas garantizando la inocuidad de estos alimentos para el consumo;es por eso que se debe cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados, al igual que recalentar completamente la comida cocinada.
• a) La correcta cocción de los alimentos se logra a través del uso del termómetro .Las temperaturas que deben alcanzar los alimentos en el centro varían según el tipo de alimento (en general deben alcanzar al menos 70ºC).
• 
  
• 
  
• La temperatura ideal para el desarrollo de las bacterias en un alimento es conservándolo a temperatura ambiente.
• Bajo los 5° C o arriba de los 60° C el crecimiento bacteriano se hace más lento . Algunas bacterias peligrosas pueden todavía crecer a temperaturas menores a 5°C debido a que estas pueden forman esporas.
• Por ello:
• a) No descongelar los alimentos a temperatura ambiente.
• b)No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas. 

"Las bacterias responsables de causar enfermedades transmitidas por los alimentos pueden crecer rápidamente entre los 5ºC y los 60ºC, a este intervalo de temperaturas se lo denomina ZONA DE PELIGRO.

Por encima de los 60ºC las bacterias comienzan a morir y por debajo de los 5ºC su crecimiento se hace más lento o se detiene. Es por esto muy importante mantener los alimentos fuera de la zona de peligro."

• Mantener los alimentos en la heladera para mantener los alimentos en buen estado. Esta debe tener una temperatura de 5°C o menos; y el freezer -18°C. 
• Debemos consumir alimentos seguros, ya que estos (junto con el agua), pueden estar contaminados con bacterias y sustancias químicas que pueden ser perjudiciales para la salud. Por eso:

a)Usar agua de red o  potabilizarla antes de su consumo,colocando 2 gotas de lavandina por litro de agua dejándola reposar por 30 minutos ,o bien hirviendo el agua durante 5 minutos.
b) Seleccionar alimentos sanos y frescos.
c) Preferir alimentos ya procesados,como la leche pasteurizada.
d) Lavar correctamente las frutas y hortalizas.
e) No utilizar alimentos después de la fecha de vencimiento.
f)Controlar que el envase esté en perfectas condiciones (por ejemplo, que las latas no estén abolladas).







Fuente: http://www.anmat.gov.ar/Cuida_Tus_Alimentos/index.htm

PREZI AMPLÍA INFO...

Observen este documento que ampliará información y conocimientos...

Factores que intervienen en el desarrollo de las bacterias.

FACTORES PRESENTES EN EL DESARROLLO DE LAS BACTERIAS:

Favorables:

Disponibilidad de nutrientes: Casi todos los alimentos contienen  agua, proteínas, grasas, minerales o azúcar que son aprovechados por las bacterias.

Disponibilidad de agua: Las bacterias aprovechan el agua para su desarrollo, por lo cual la leche, la mayonesa, las cremas y otros productos que tienen una combinación alta de agua y nutrientes, resultan ideales para facilitar su reproducción.Caso contrario sucede en los  alimentos secos (leche en polvo entre otros). La disponibilidad de agua también es denominada aw (activity water).

Temperatura: los alimentos a temperatura ambiente permiten un rápido crecimiento de bacterias y tienen mayor riesgo de producir enfermedades. Las bacterias tienen la particularidad de formar esporas (estado de latencia que le brinda los nutrientes que escacean y son muy necesarios). Es por eso que en general se considera que por debajo de los 5ºC o por arriba de los 60ºC, la reproducción de las bacterias es muy escasa , pero realmente se destruyen (las esporas) por encima de los 120°C.

Oxigeno: algunas crecen en ambientes con oxigeno (denominadas aerobias ) y otras no requieren oxígeno para poder vivir (llamadas anaerobias ). 

Tiempo: si las condiciones que requieren ( de alimento, la humedad y la temperatura) son las correctas para su supervivencia estas pueden reproducirse  cada 20 minutos.

Desfavorables:

Acidez:  Las bacterias, para crecer fácilmente  requieren un pH no muy ácido  (por ejemplo en alimentos como pescado, la carne y el pollo). Caso contrario en " los alimentos muy ácidos como conservas de vegetales a base de tomate, jugos cítricos como los de pomelo o naranja, o aderezos como la mayonesa industrial, que  dificultan la reproducción de las bacterias o directamente la impiden".

Azúcar:  los alimentos con altos contenidos de azúcar desfavorecen su reproducción debido al que  el azúcar disminuye el aw (activity water) en el alimento. Por ejemplo las  mermeladas y dulce de leche.

Sal: La sal disminuye  el aw disponible para las bacterias,es por eso que los alimentos con alto contenido de sal son poco favorables a la reproducción de las mismas.Por ejemplo el  pescado salado .

Fuente:http://www.anmat.gov.ar/Cuida_Tus_Alimentos/eta.htm

CALAMEO nos ayuda a comprender...

Subimos otro documento desde Calameo, para ampliar la información acerca de una ETA, muy grave como es la Escherichia Coli, cuyo nombre técnico es la O157:H7.
Creemos que la mejor manera de comprender es observando este documento, y más interesante incluso, que leer una explicación en la presente hoja.

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CALAMEO= +INFO

Acá podrán observar un documento de Calameo, sobre el tema pertinente:

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS 3

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Factores pueden contaminar un alimento

Patógenos como Salmonella, Campylobacter y E. Coli se encuentran en alimentos procedentes de animales. Para reducir y evitar el riesgo de contaminación, es importante prestar atención al procesamiento, transporte, almacenamiento preparación de los alimentos, sobre todo en ciertas condiciones. Debe tenerse en cuenta que los principales factores que afectan al crecimiento bacteriano son la temperatura, los nutrientes, el aw y el pH.

No todos los alimentos tienen el mismo riesgo de contaminación. Algunos, como la carne cruda, huevos, productos lácteos, frutas o verduras, son capaces de soportar el crecimiento de bacterias patógenas a niveles que no son seguros para los consumidores. Todo ello si no se siguen unas correctas pautas de manipulación y, sobre todo, de conservación. Otros alimentos, en cambio, conllevan menos riesgo de contaminación porque es más difícil que se desarrollen en ellos bacterias patógenas. Es el caso de frutos secos, pastas, pan y alimentos secos. El tipo de microorganismo y la cantidad que se desarrolle dependerá, por tanto, de las propiedades del alimento, la manipulación y las condiciones de almacenamiento. Las bacterias y los hongos necesitan ciertas condiciones para multiplicarse.

Qué necesitan las bacterias para crecer

                      Las bacterias, en condiciones adecuadas, pueden dividirse cada 15 -20 minutos. Los hongos también crecen rápido, y las necesidades son muy similares a las de las bacterias. Las bacterias están consideradas la principal causa de las enfermedades provocadas por el consumo de alimentos contaminados. Cuanto mayor es la calidad del alimento, menor es su contaminación por microorganismos y, por tanto, durará más. Pero si la contaminación es muy elevada, procesos como la refrigeración o congelación no serán eficaces.

las sustancias que necesitan para crecer multiplicarse y desarrollarse son:

• Nutrientes. La mayoría de los alimentos contienen suficientes nutrientes para que las bacterias puedan crecer, sobre todo en casos como lácteos y huevos, carnes.
• Aw. Las bacterias también necesitan agua para crecer; sin este componente, el crecimiento disminuye o se detiene, de ahí que una de las formas utilizadas para alargar la vida de algunos alimentos sea la deshidratación.
• pH. Es la medida de acidez o alcalinidad, un factor determinante para controlar el crecimiento bacteriano. Con un pH bajo (condiciones ácidas) se detiene el desarrollo de bacterias, en ocasiones se ha añadido ácido láctico a los alimentos para aumentar la conservación; con un pH neutro, como es el caso de muchos alimentos, la mayoría de bacterias crecen muy bien.
• Temperatura. Las bacterias responsables de intoxicaciones crecen a temperaturas de entre 5ºC y 60ºC, considerada la zona de peligro. Los alimentos perecederos tienen que mantenerse a temperaturas de refrigeración (unos 4ºC). Algunos microorganismos se destruyen a temperaturas de pasteurización, de ahí que se recomiende cocinar los alimentos hasta que su centro alcance los 75ºC.

Cómo prevenir el crecimiento bacteriano

                            Para el evitar el desarrollo de bacterias y que crezcan deben tenerse en cuenta los factores que más influyen en su desarrollo. La prevención es una de las mejores maneras de evitar intoxicaciones alimentos, y esta incluye una manipulación adecuada como principal defensa. Debe tenerse en cuenta que la mayor parte de las enfermedades de origen alimentario están causadas por una mala práctica higiénica en el ámbito doméstico, de ahí la importancia de que los consumidores asuman su responsabilidad en la prevención de estas enfermedades.

• Comprobar que se mantiene una adecuada temperatura en la heladera y no sobrecargarla para dejar que el aire frío circule por todos los alimentos. Introducir los alimentos antes de las dos horas tras la compra.
• Lavarse las manos antes, durante y después de la manipulación de alimentos.
• Mantener superficies y utensilios bien limpios, y lavarlos después de cada uso.
• Calentar bien los alimentos durante la cocción para que se destruyen posibles bacterias que puedan estar presentes en el alimento. Debe tenerse en cuenta, sin embargo, que tras la cocción aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano debido al descenso de la temperatura.
• No descongelar alimentos a temperatura ambiente; hacerlo en la heladera.
• Lavar la fruta y verdura.
• No poner en el mismo plato o superficie alimentos crudos y después cocinados para evitar la contaminación cruzada.

ESCHERICHIA COLI

¿DE QUE SE TRATA?

organismo procariota más estudiado por el ser humano. Se trata de una entero bacteria que se encuentra generalmente en los intestinos animales, y por ende en las aguas negras, pero se lo puede encontrar en todos lados, dado que es un organismo ubicuo.Es un bacilo que reacciona negativamente a la tincion de Gram (gram negativa), es anaerobio facultativo, móvil por flagelos peritricos (que rodean su cuerpo), no forma esporas, es capaz de fermentar la glucosa y la lactosa y su prueba de IMVIC es ++--.

Función normal

La Escherichia coli, en su hábitat natural, vive en los intestinos de la mayor parte de los mamíferos sanos. Es el principal organismo anaerobio facultativo del sistema digestivo. En individuos sanos, es decir, si la bacteria no adquiere elementos genéticos que codifican factores virulentos, la bacteria actúa como un comensal formando parte de la flora intestinal y ayudando así a la absorción de nutrientes. En humanos, la Escherichia coli coloniza el tracto gastrointestinal de un neonato adhiriéndose a las mucosidades del intestino grueso en el plazo de 48 horas después de la primera comida.

Patogenia

La Escherichia coli puede causar infecciones intestinales y extra intestinales generalmente graves, tales como infecciones del aparato excretor, vías urinarias, cistitis, meningitis, peritonitis, mastitits, septicemia y neumonia Gram-negativa.

Virulencia

La Escherichia coli  está dividida por sus propiedades virulentas, pudiendo causar diarrea en humanos y otros animales. En muchos países ya hubo casos de muerte por esta bacteria. Generalmente le pasa a niños entre 1 año y 8 años. Causado generalmente por la contaminación de alimentos, y posterior mala cocción de los mismos

Infecciones urinarias

Son más comunes en mujeres por la corta longitud de la uretra (25 a 50 mm, o bien 1 a 2 pulgadas) en comparación con los hombres (unos 15 cm, o unas 7 pulgadas). Entre los ancianos, las infecciones urinarias tienden a ser de la misma proporción entre hombres y mujeres. Debido a que la bacteria invariablemente entra al tracto urinario por la uretra (una infección ascendente), los malos hábitos sanitarios pueden predisponer a una infección, sin embargo, otros factores cobran importancia, como el embarazo, hipertrofia benignao maligna de próstata, y en muchos casos el evento iniciante de la infección es desconocido.

Tratamiento

El uso de antibióticos es poco eficaz y casi no se prescribe. Para la diarrea se sugiere el consumo de abundante líquido y evitar la deshidratación. Cuando una persona presenta diarrea no debe ir a trabajar o asistir a lugares públicos para evitar el contagio masivo.

                                                                                                                    

                                                                                         fuente:http://www.abc.es

ETA´S+INFO= CONOCIMIENTO

Para profundizar conocimientos, subimos esta página de Slideshare.
Aquí se puede observar una página de Slideshare, para profundizar conocimientos

¿Qué comprar? ¿Qué no?

Se incluye el presente documento del Código Alimentario Argentino, para esclarecer algunas dudas acerca de qué se puede vender, y cuáles son las normas básicas para expender un producto.

SECCIÓN DEL CÓDIGO ALIMETARIO ARGENTINO.


  

¿Qué son las ETA's?

Las ETA's, son las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos. Son un síndrome que se padece tras ingerir alimentos y/o agua contaminada en cantidades suficientes como para provocar una enfermedad a una persona o grupo de personas. Se excluyen a las alergias alimentarias.

Es decir, un alimento con una carga bacteriana o microbiana de cinco Unidades Formadoras de Colonias, podría contaminar la salud humana.

Ahora, si bien sabemos que los alimentos pueden contaminarse, tenemos que saber cuáles son los métodos para detectar si un alimento está o no contaminado, y sería conveniente realizar medios de cultivo.

 

Cada tipo de alimento se altera o degrada por la actividad bioquímica resultante de la proliferación de microorganismos específicos. Estas "poblaciones microbianas" provienen del medio ambiente, donde se recolectan, transportan, manipulan, etcétera.

CONCLUSIÓN:

Cuando un microorganismo (m.o), se ha establecido en un sustrato, como por ejemplo en un alimento, pueden producirse cambios tanto en este como en el microorganismo, generando reacciones que afectan el crecimiento y el desarrollo de microorganismo y algunas veces ocasionando su muerte.

¿Cómo prevenir las ETA'S? OBSERVEN EL SIGUIENTE VIDEO PARA DESCUBRIRLO.

FUENTE: APUNTES DE SEGUNDO AÑO PROFESOR PABLO SEGADE. VIDEO DE YOU TUBE

DATOS GENERALES

En el presente blog, nos dedicaremos a hablar acerca de las ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA's).
¿Por qué, si al caerse alguna porción de alimento al piso y lo consumimos podríamos enfermarnos?
¿Qué es la Escherichia Coli de la que tanto hablan?
¿Qué consideraciones hay que tomar a la hora de cocinar o preparar alimentos?
¿Qué factores pueden contaminar un alimento?

Si bien son preguntas difíciles, todas tienen respuestas.

Los nombres que observarán son los alumnos de la ESCUELA TÉCNICO PROFESIONAL DE NIVEL MEDIO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Y AGROALIMENTARIA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES, que se encargarán de elaborar este blog.

• Bocco, Felipe.
• Gomez, Darío.
• Marcello, Sol.
• Suarez, Joaquín Rodrigo.

Pertenecemos al curso de Segundo año de esta escuela, ubicada en Capital Federal, específicamente en Agronomía. La institución fue creada recientemente, y aún no ha egresado ningún grupo de alumnos.